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蘑菇炒鸡蛋(4/12)
蘑菇摘好，洗净
鸡蛋打入碗中
加少量盐，料酒，打散
葱斜切
姜切片
热锅冷油
油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出
再次倒油，滑入蘑菇
快速翻炒均匀
加适量料酒，葱白，盐，翻炒入味 如果蘑菇比较大，可以添少量水，炒透为止
加入之前炒好的鸡蛋，炒匀
加入剩余葱，炒匀出锅