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蒸南瓜发糕(4/25)
南瓜去皮切块，或薄片
蒸熟
这个是直接料理机打碎加热的，蒸的话忽略这步。两种方法2选1
蒸的话，就捣碎，压成泥
加糖，拌匀
南瓜不烫手的时候，加酵母，拌匀 太烫会把酵母烫死
打入鸡蛋，拌匀
面粉分次加入，慢慢拌匀 如果太干，可以加牛奶
拌成可以掉落的稀糊状 掉落速度不会过快，稍有点粘稠
大概这种样子吧
单手不好拍视频，多传张图片参考
家里地暖，直接盖保鲜膜或锅盖发酵 温度如果不够，可以用烤箱发酵功能，或者其他常用的发酵方法。
一小时左右，面团涨大一倍
里面蜂窝状 稍微搅动一会，排气，大气泡消失
倒入准备好的模具，二次发酵 8寸戚风的模具，一半的量就可以。这个量可以做2份，我直接用水浴盘了
期间准备红枣，或自己喜欢的果干
发酵至7-8分满，加红枣
蒸25-30分钟
蒸好后先不要着急出炉，等5分钟再打开
拿出后倒扣散热，可以防塌陷
晾凉后切块
侧面这个样子
很松软
Q弹
美美的吃就可以啦