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包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁(14/15)
发面～放一个鸡蛋、几滴豆油，1斤的面放20克酵母，可以稍微多放些酵母。这样发出来的面更柔暖、易发。
和面～不停地揉面揉至面团表面光滑，盖上盖子放置温暖的地方即可。
香菇提前泡水30分钟以上，洗干净，焯水；挤出多余水分，剁碎备用。
鸡蛋打散，起锅烧油炒鸡蛋成小碎块，晾凉备用。
韭菜洗干净，切碎备用。
搅猪肉馅。
准备好两种馅☞拌馅放入豆油、十三香、盐、酱油、香油、蚝油。韭菜馅临包时再放盐，防止韭菜出水。
做包包剂子☞剂子比饺子的大些，擀皮和擀饺子皮方法差不多，只是要中间厚、四周薄。
包包子☞四周捏褶子都往中间集中，如图。
包好了！
冷水下锅，大火蒸至水开；再转中大火蒸15分钟(韭菜鸡蛋）、20分钟(香菇猪肉）即可。
熟了，开吃吧！
好吃！
韭菜鸡蛋虾仁馅的！
香菇猪肉馅的！