Basque巴斯克芝士蛋糕(6寸)(10/10)
使用正方形油纸,轻轻将油纸捏成一团,然后展开铺在6寸蛋糕模具上
提前室温软化奶油奶酪,或隔水加热使其软软的;
加入白砂糖,打至顺滑:
加入一个鸡蛋,打匀; 再加入一个鸡蛋,打匀; (若为60g左右的大鸡蛋,只需要1.5个鸡蛋即可)
边慢速打匀搅拌,边加入淡奶油,打均匀
加入香草精、海盐,打均匀; 筛入低筋面粉,拌均匀;
过筛拌匀的面糊到铺了油纸的模具中,震盘去气泡
上下火200度预热10分钟后,放中层,35分钟(中途不开门),烤至25分钟、30分钟时看一下表面颜色,本人不要喜欢看上去糊糊的样子。 冷却后放置冰箱冷藏更好吃哦
带上它,和三五好友一起晒着太阳喝下午茶,生活太美好!
棒棒哒