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小炒白玉菇肉片(4/4)
白玉菇撕开，洗净后沥干水份备用。 五花肉，青辣椒切片，蒜切碎备用。
热锅入油，油开后，放入白玉菇煸炒，蘑菇洗的时候吸水，所以炒的时候会出水，中火炒至水分干后，用小火煸，待白玉菇煸至金黄，捞出压下油，放入盘中备用。
煸白玉菇的油可以捞出碎屑直接用，油热后放入五花肉煸至金黄，放豆瓣酱炒香，再放蒜和辣椒炒均
最后，放入白玉菇一起炒，放盐，炒均出锅。