芹菜炒肉(
4
/9)
食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎 备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟
肥肉煸炒出油，表面焦黄即可
下入瘦肉翻炒变色
下入姜、蒜、花椒翻炒均匀，煸炒出香味
加入老抽上色，翻炒均匀
加入青椒圈翻炒1分钟左右
加入芹菜翻炒40秒左右，倒入一点水，大火烧开冒泡即可改小火（有汤汁更好吃）
加入适量的盐、鸡精、耗油，大火翻炒均匀调味
出锅装盘即可
