因为家人不喜欢吃肥肉，所以买的里脊肉。 把肉切成一小块一小块。然后洗干净备用放盐，料酒，姜，老抽，生抽，耗油腌制。打个鸡蛋在里面搅拌。

锅里倒入油。然后把红薯粉和花椒面（花椒面不一定要如果没有可以不放我是用花椒打碎放进去的）放进里脊肉里面搅拌后。锅里油温上升后下里脊肉油炸。先小火后大火。

炸成黄色控油捞出。