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人见人爱的糁汤(3/10)
准备好所有的材料，麦仁提前洗干净，浸泡两小时。
鸡冷水下锅，加水2000毫升左右。烧开撇去浮沫，加姜块，大葱小火炖一小时。
一小时后将鸡捞出，撕成鸡丝备用。
麦子沥干水份，下入鸡汤中，煮30分钟。
豆腐皮切丝。
鸡汤中倒入鸡丝，豆腐丝。加入白胡椒粉，盐，十三香，煮五分钟。
面粉加冷水调稀，最好不要有圪塔。将面糊倒入鸡汤中，快速搅拌，汤汁变浓稠。
将鸡蛋打撒，装入大碗中备用。
开锅状态把汤冲入盛蛋液的大锅中，适当搅拌。点缀香菜，淋上香油上桌。
麦子配鸡汤香菜味道鲜香。