葱爆羊肉(3/10)
准备食材
大葱斜刀切粗点的丝
姜切丝，料酒生抽和糖兑成料汁。
锅内放水，冷水下羊肉，放一点料酒去腥。
焯至变色，快速捞出。
另起锅，热锅冷油下入花椒和姜丝，炒出香味。
下入焯好的羊肉卷。
下入料汁，放适量的盐调味，快速翻炒均匀。
下入大葱快速翻炒。
出锅，撒上少许黑芝麻点缀即可。