虎皮青椒(10/10)
把青椒籽去掉。
用刀把青椒压瘪。
生姜、大蒜切成小片。
碗里放半勺盐、半勺糖、两勺生抽、两勺醋、一勺淀粉,再倒半碗水搅拌均匀。
锅烧热不放油,开中小火把青椒炸成虎皮后捞出备用。
锅热倒油,放入姜蒜末炒香,再放一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入青椒翻炒均匀。
倒入调好的酱汁。
大火收汁后就可以出锅了。
装盘,好吃的虎皮青椒就做好了。