原料图。猪肉和鸡胸肉打成肉泥(为了方便,买肉的时候直接请老板帮忙一起打成泥了)。调味盘里依次是:红曲粉3g,五香粉5g,黑胡椒粉2g,糖粉10g,盐20g。
加入调味盘的所有原料:红曲粉、五香粉、黑胡椒粉、糖粉和盐。
沿一个方向搅匀,多搅拌几分钟,让肉糜上劲。(原料有点多,分成两份搅拌的)
面上覆盖保鲜膜(主要是防止蒸制过程中水蒸气滴入)。
原料图。猪肉和鸡胸肉打成肉泥(为了方便,买肉的时候直接请老板帮忙一起打成泥了)。调味盘里依次是:红曲粉3g,五香粉5g,黑胡椒粉2g,糖粉10g,盐20g。