1.将蛋清蛋黄分离，蛋清中加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头成弯钩状。
蛋黄中加入水和色拉油，搅拌均匀后过筛加入低粉，翻拌均匀
蛋黄糊中加入1/3打发好的蛋清，翻拌均匀后倒入剩余蛋清，整体翻拌均匀，倒入铺好油纸的28*28CM烤盘内。
.将蛋糕卷放入预热好的海氏K5多功能空气炸烤箱中，180度，18分钟。
将紫薯和香芋隔水蒸熟，去皮厚大约1比2的比例混合，备用。
将烤好的蛋糕卷脱模，平铺在烤网上散热。
散热后将制作好的紫薯香芋你加入蛋糕卷内，卷起即可。
相对于普通烤箱，海氏K5多功能空气炸烤箱的温度更加的稳定，制作的蛋糕卷上色情况也很统一和好看，而且超大的容量可以容纳常见的模具，使用起来很方便，一台顶十台，空气炸烤箱，搪瓷更健康
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