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酱香咸菜丝(2/18)
咸菜疙瘩 我用了三块，上面的食材也是三块的量 可以根据自己的需要来配食材
把咸菜切成丝 我刀工不大好
然后用水泡，把咸味泡出去 泡大概两个小时左右吧，多换几次水
然后把泡好的咸菜丝用纱布挤干水分，大家尽量把丝切的细一点 比较容易入味
葱姜蒜切好备用
几个干辣椒 喜欢吃辣可以多放 辣椒用清水冲洗一下 抓上一把炖肉料包里的料
锅中倒入油 要比平常炒菜的多一点
油热后放入葱姜蒜
再放入辣椒和炖肉料
炒到葱花微黄把咸菜丝倒入
加入生抽
加入老抽
加入白糖
然后翻炒均匀 中大火炒一会 然后大火收汁
放入碗中
蒙上保鲜膜然后放入锅中蒸半个小时 这一步很关键
蒸的时候可以把芝麻炒好
半个小时之后香喷喷的小咸菜就做好啦，切点葱花或者香菜都可以 香菜和葱花现吃现放