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爆香炒花蛤(3/7)
新鲜花蛤泡水半小时，加少许盐吐沙，姜蒜剁绒，干辣椒切段
起锅烧水，水开倒入花蛤焯水30秒捞出再次洗净待用
热锅冷油，下干辣椒炒出香味
接着倒入姜蒜暴香，火候要大注意不要炒糊
加入香辣酱拌匀炒香
倒入花蛤，在加入少许料酒、2勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉 盖上锅盖焖1分钟左右花蛤开口即可
撒上葱花装盘