自制风干腊肉的做法_菜谱

选用五花肉切忌肉不要下水洗哦. 我弟是让卖肉的师父切好一条一条方便挂起来.找个干净的盆放好备用。.

锅烧热放入250克的盐小火翻炒

盐热了就可以加入花椒和八角继续小火翻炒切忌不要大火哦很容易糊. 炒至香味出来盐色发黄就可以关火了. 放凉备用

倒入适量的味极鲜挨个肉上抹匀就可以了。量自己掌握哦。

抹好酱油的肉色颜色也好看点，放置腌上半小时左右.

把放凉的盐和八角放肉上抹匀. 多抹几遍，一定要抹匀哦.

抹好后放置盆里三天后再晾晒或者熏制. 中间一天翻一次方便入味。

拿出来晾干十五天左右就可以吃了. 有的朋友喜欢熏的可以熏一天然后再晾晒。我是直接晾晒的这样口感也不错哦。