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尖椒肥肠(0/4)
大肠用面粉盐反复揉搓，清洗干净.反复洗两次，再翻过来去掉多余油脂，清洗干净翻面.冷水入锅加葱姜料酒焯水后再次放入冷水锅中加入花椒干辣椒大葱煮至软烂捞出切备用.
葱姜蒜切碎，青红椒适量，泡椒切碎.
热锅凉油，加入葱姜蒜加入一大把花椒，加入豆瓣酱泡椒青红椒炒香后加入肥肠煸炒后，加入少量水，酱油焖片刻，加入鸡粉盐白糖胡椒粉调味.大火烧开，煮至汤汁收干，加入蒜苗.
这样做的肥肠麻辣够味.色香味美.Q弹十足.好吃的停不下来.