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蛋包饭(6/9)
隔夜的米饭中打入一个鸡蛋。
放入一勺生抽，搅拌均匀。
牛肉切成小粒，大白菜与胡萝卜分别切成小丁。
炒锅油开，先放入牛肉粒炒散，再加入白菜和胡萝卜丁。
菜基本炒熟后，放入米饭，加适量盐，继续炒至米饭中的蛋液变干，加入葱花，关火盛出。
另拿一个平底锅，倒入适量油，放入打撒的两个鸡蛋液，蛋液中加一点点盐，摊开煎熟。
将炒好的米饭放在鸡蛋皮上，最好放在边上。
蛋皮从放了米饭这边朝另一边卷起。
卷好的蛋皮，用刀切成小段。