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手抓羊肉+高汤喂萝卜(1/5)
羊肉太肥部分不要,再用凉水泡洗20分钟+,泡洗后的水倒掉,目的是去腥。
用凉水下锅煮,煮开20分钟后打去血末,加入生姜和香料。
煮30分钟后加入鸡精、味精和冰糖少许,盐各人口味下,开锅后煮40-60分钟后即可。
煮完的羊汤已很鲜,可以捞起一部分喝。 剩下的高汤看个人喜好,加入萝卜、马蹄等煮15分钟即可。
补一张香料图(有成品卖),用砂布包好,可多次使用