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大手牵小手(12/15)
猪蹄鸡爪洗干净，鸡爪的指甲剪干净
现冷水下锅，加入葱姜，水开后再煮2分钟
捞出用温水清洗干净
下来开始炒糖色，锅内加入水、油和糖
小火慢煮，边煮边搅拌，煮至褐色起大泡
加入水即可
将猪蹄加入，加入葱姜、香料、酱油
加水后煮开，撇去浮末
加入红酒，小火慢炖1小时
鸡爪对半剁开
煮1小时加入鸡爪
继续煮15分钟
捞出葱姜等香料
大火收汁出锅
配点小酒喝喝