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虾粥(6/6)
花菇:个人喜欢花菇多于香菇,香味清肉厚,泡软切片 蒜头:整个拍碎切碎丁 姜块:切丝,所有材料放一边备用
米:先把水装锅煮开再放米 蒜末,花菇片,虾仁菜脯一半,放入米粥里一起熬
在煮粥时,可以处理虾,剥好的虾,去虾线,用盐,料酒,花生油拌均匀,最后才粥好时才放
剩余的虾头:热锅下花生油,姜丝蒜末爆香,➕入虾头炒香后加水煮开
把虾头煮出的汤水倒入过滤容器,把渣渣隔离
最后粥好时,放入剩余的半罐虾仁菜脯和虾肉,大火煮开放酱油,盐味,我是边试边调,觉得特鲜甜时就住手╮ ( ̄ 3 ̄) ╭