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广式晒腊肠(4/21)
市场买回新鲜的猪肉
把猪肉洗干净，去皮
这个猪肉我以前去皮了
猪肉切小块。
放入绞肉机，不要绞的时间太久了
这是已经全部绞好的猪肉
加入盐，加入白砂糖，加入打碎的冰糖（因为我起初没有打碎，难融化，后来又挑出来打碎的）
加入生抽
加入蚝油
加入高度白酒
带上一次性手套搅拌均匀
准备猪肠衣
洗干净浸泡一小时后，用高度白酒再泡15分钟
准备灌肠工具。
把肠衣捋进去，尾部扎个结
灌肠
开工吧
灌好后用线分段绑好，如图
全部搞定就开始晾晒，阴干咯
记得扎一些孔哦
晾晒10来天也差不多可以上餐桌咯…喜欢的动起来试试吧！