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紫薯小花面包(6/14)
将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。
揉到扩展状态，加入软化后的黄油。
继续揉到完全扩展状态。
继续揉到完全扩展状态。
紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。
面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。
取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。
收口捏紧。
五个一组，摆成小花形状。
放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。
送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
成品图。