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柠檬磅蛋糕(2/23)
柠檬洗净，柠檬皮擦成柠檬皮屑待用（不要擦到柠檬皮的白色部分会发苦噢）然后再取30克柠檬汁待用
黄油提前放室温软化后，取100克放到盆中
再筛入糖粉
用硅胶刮刀将黄油和糖粉搅拌均匀（搅拌均匀主要是为了等下打发时糖粉就不会溅的到处都是）
接着就可以用打蛋器将黄油打发
打发过程中颜色会渐渐的变淡，再打至二倍大后时即可
打到图片中的状态就可以了喔
分次倒入少量的蛋液，一次不能倒太多哦，不然会造成油水分离，大概分6~7次倒
每次倒入蛋液打发时都要跟黄油充分混合之后再倒入下一次的蛋液
接着就将低粉和泡打粉混合过筛到打发好的黄油中，再翻拌均匀
再放入柠檬皮屑打发均匀
再倒入柠檬汁
再用刮刀翻拌均匀
磨具中垫好油纸后再把拌好的面糊倒进去
倒至八分满，烤箱预热5分钟
然后再放进烤箱用上下火150度烤45分钟
磅蛋糕在烘烤的过程中可以制作柠檬糖浆了，先把15克的细砂糖放入锅中加入25克水煮开至糖融化后即可关火，带冷却后再加入25克的柠檬汁搅拌均匀即可，然后放一旁稍后用
出炉喽，爆头很好喔
取出后把油纸拿掉，然后放一旁冷却
待冷却后刷一层糖浆，四周都要刷均匀，这样口感会更好哦，刷好柠檬糖浆后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏
第二天取出切块即可食用
超级超级好吃的酸甜柠檬磅蛋糕要是再配一杯茶会更好喔
要的就是这个味儿