蒜苔洋葱回锅肉的做法_菜谱

煮五花肉，一定带皮哦。洗干净放放水里煮，加4片姜片，加3勺料酒。煮到皮用筷子容易戳穿的时候，拿出来放凉，切片备用。

洗净，切断。

洗净，切条、切块都可以。

准备姜片、蒜片、豆瓣酱、白糖放一起。

倒入菜籽油（建议不要放太多），热好后放入备好的五花肉片，爆炒，炒到它的肉有略微卷曲就可以了。不过不喜欢吃太腻的，可以多炒一会。（由于没拍那张，所以这张将就了。）

爆炒好了，它出油就挺多了。加入备好的姜蒜片、白糖、豆瓣酱、蚝油。翻炒两下，加入酱油，再翻炒五下。

加入蒜苔，我喜欢吃软一点的蒜苔。所以炒了4分钟。

加入切好的洋葱块。翻炒至洋葱熟就可以了。

最后加入盐和鸡精调味。起锅开吃。