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香辣羊肉煲(4/13)
带皮羊肉用清水浸泡2小时以上，泡干净血水
红白萝卜切滚刀块
泡好的羊肉直接下锅干炒
炒干水分，感觉 有点粘锅了就可以了，盛出
锅中热油，放入葱姜蒜，桂皮，干辣椒，白芷，肉蔻，山奈，炒香
放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
放入羊肉翻炒下
加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，陈醋翻炒上色
加入开水没过羊肉，然后转入砂锅中
中小火炖三十分钟
放入红白萝卜再炖三十分钟
最后加入蒜苗叶，翻拌一下
香辣羊肉就好啦，羊肉香辣入味，非常软烂！