群英荟萃(6/16)
主要材料
胡萝卜，白萝卜，青笋去皮切片
锅内烧水氽烫，过凉，沥干
切丝，别太细
碗内垫一层保鲜膜，出菜时比较易剥。
分别码齐
剩余的填充至碗口
起油锅，将鸡蛋打散，打匀，倒入1/3蛋液煎一张蛋皮，盛出切丝，备用。
另外的蛋液煎炒较老点，加开水，加盖大火烧至奶白色。
舀一勺蛋汤淋码好萝卜的碗里
大火蒸10分钟
蒸好的萝卜丝篦去水，倒扣在大碗里，去碗和保鲜膜。
蛋汤烧开，去蛋块，下盐、胡椒粉、鸡粉调味。
将调好味的白汤沿着大碗壁注入。
将切好的蛋丝和芫荽码放在上头。
这是用小碗装的，一人份。