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仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕(19/21)
蛋清蛋白分离再无水无油的容器内。
牛奶和玉米油搅拌乳化。
筛入低筋面粉和可可粉。
用手动打蛋器拌匀。
继续加入蛋黄。
拌成顺滑的面糊，放一边备用。
蛋清加醋搅打，中途分三次加入细砂糖搅拌。
打至硬性发泡状态，提起有下垂的弯钩。
分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
每一次搅拌均匀后再添加下一次的量。
面糊倒入铺有油纸的烤盘内，如预热的烤箱中，上下火170度约20分钟。
取出倒扣放凉，一切为二。
淡奶油加糖，用电动打蛋器搅打出现纹路。
把打发好的奶油抹在蛋糕片上。
两个蛋糕片都卷起来。
黑巧克力和淡奶油放入锅中，小火微微加热。
关火搅拌至巧克力化开。
用小汤匙把甘纳许抹在蛋糕卷表面。
筛上糖粉，装饰圣诞小物件。
特别有气氛的圣诞蛋糕！
一起来试试吧！