买的新鲜的碱面！(可以多买一点，处理好了分成小份放冰箱冷藏保存，我买了6块钱的碱面，够我们吃好几天啦！)
倒入适量的色拉油！(油要适当多放一些，以免面条黏在一起！)
用筷子把碱面拌匀，抖散！让每一个面条都均匀的裹上油！
拌好的面条放在电风扇下面吹两个小时左右，让面条充分的变凉！(中途记得用筷子翻动几次！不要让面条黏住了！)
吹凉的碱面，分成若干小份儿，放在冰箱冷藏保存！随吃随取特别的方便！
水烧开放入适量的盐，放入绿豆芽焯水至断生捞出控干水分备用！
放入处理好的碱面，下锅煮开即可关火捞出，控干水分！
