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#安佳食力召集，力挺新一年#手工薄底小披萨(11/20)
提前一晚准备面团。面粉和酵母粉混合，中间挖个洞。
注水。
快速搅拌混合。
成无干粉的团。
加7克油。
轻揉使油被面团充分吸收，盖上静置10分钟。
撒一小撮盐。
轻揉使盐吸收进面粉团中。
用保鲜袋包好，排气封口放入冰箱保鲜层，第二天取出就可以用了。如果现做现吃可以放温暖处发酵大概一个小时，保鲜袋就会胀大，完成发酵。
取出面团，整形成球，分成两份。
取一份擀成大概20厘米的薄饼底。
放在烘焙纸上，涂少量油。
戳一些小洞。
放上小番茄块。
撕一些芝士片。
撒一些芝士碎。
同时预热烤箱，190度烤12分钟。
菜谱里的量可以做两个小披萨。
出炉。
简单吧，趁热开吃。