买回来处理干净砍成块的乌鸡用清水清洗两遍，然后用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。
浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。
最后浸泡的水是比较清澈的，浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。
将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
然后一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。
电饭煲开启煲汤模式一个半小时，喜欢砂锅的可以用砂锅炖，味道会更好一些。
新鲜板栗去壳去皮洗净后备用，喜欢吃板栗的可以稍微多放一点，怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。
30分钟后，把汤里面的小葱用筷子夹起来，这时候香葱已经煮变色了，汤还是比较清澈的，没有什么浮沫，浮沫多的话可以撇出来。
最后放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。
煮汤的过程那个香气是一阵一阵往我鼻子里钻的，真的太鲜美了，而且完全没有腥味，一顿可以喝三碗，赶紧动手试试吧
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