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超好喝的板栗乌鸡汤香气扑鼻(2/12)
买回来处理干净砍成块的乌鸡用清水清洗两遍,然后用清水浸泡15到20分钟,冬天的话可以浸泡半个小时。
浸泡的过程中换水3到五次,确保血水都能被浸泡出来。
最后浸泡的水是比较清澈的,浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。
将乌鸡放入电饭锅中,加入两根挽成结的小葱,加入几片生姜。
然后一次性放入足量的水,煮汤最好不要中途加水,实在水放少了煮干了可以加点开水。
电饭煲开启煲汤模式一个半小时,喜欢砂锅的可以用砂锅炖,味道会更好一些。
新鲜板栗去壳去皮洗净后备用,喜欢吃板栗的可以稍微多放一点,怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。
30分钟后,把汤里面的小葱用筷子夹起来,这时候香葱已经煮变色了,汤还是比较清澈的,没有什么浮沫,浮沫多的话可以撇出来。
将准备好的板栗放进去,过半个小时再放入红枣和枸杞
最后放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。
煮汤的过程那个香气是一阵一阵往我鼻子里钻的,真的太鲜美了,而且完全没有腥味,一顿可以喝三碗,赶紧动手试试吧
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