安装App
圣诞双色瑞士卷蛋糕，高颜值甜品、充满浓浓圣诞气息的美味。(27/32)
先来做蛋糕体，取蛋黄4个加入，依次加入白砂糖15克、牛奶60克、玉米油35克。
每次搅拌均匀乳化以后再加。
筛入低筋面粉80克，划Z字搅拌，防止面糊起筋，搅拌至顺滑无颗粒的状态即可。
均匀的分成2份备用。
取抹茶粉4克加入开水15克，搅拌成浆状。
把抹茶浆加入一份蛋黄糊里，搅拌至颜色均匀备用。
另一份蛋黄糊里加入红丝绒液3克。
搅拌至颜色均匀备用。
现在准备打发蛋白糊，取蛋白4个加入柠檬汁几滴，帮助打发。白砂糖40克分三次加入打发。
直到提起打蛋器有微微坚挺的小弯钩即可。
蛋白糊分成2份，先取一份的1/3加入红色面糊中翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白糊翻拌均匀。
翻拌至颜色均匀后装入裱花袋。
抹茶的面糊同样操作一遍，装入裱花袋。
烤盘提前装入油纸，烤盘按45°角放置，挤入2种颜色的面糊。挤面糊的时候先挤绿色的面糊，第一次挤不需要挤太多，不然可能会不均匀，后面视情况可以补上去。
再挤入红色的面糊，挤好以后稍微震一下烤盘，去掉点大气泡。
烤箱150℃提前预热，烤20分钟左右。
烤好以后取出先放凉，然后垫一张油纸。
翻过来揭掉油纸。
再垫一张油纸翻过来。
蛋糕胚的一边按斜45°角切一刀，这样待会卷起来的时候会更圆。
现在准备馅料，取淡奶油200克，直接加入白砂糖20克，直接用电动打蛋器打发。
打发到比较硬的状态，这样会比较好卷。
把打发好的淡奶油，抹在放凉的蛋糕体上，先全部抹平。
再在离开始卷的地方4厘米左右，把奶油抹成一条高高的小山状，这样可以帮助待会更方便的卷起来。
从一头提起硅油纸，然后往前慢慢推，蛋糕体会包到奶油上去。
再慢慢的用手收紧卷起来。
用刮板帮助收紧。
卷好以后粘上不沾胶，放冰箱冷藏定型1小时左右。
定型后取出，切掉两边不平整的部分，可以让外形看上去更完美。
圣诞双色瑞士卷完成。
非常的完美，处女座感到很舒服 O(∩_∩)O
圣诞节做个美味的双色瑞士卷，颜值爆表非常的吸引人哦。