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干锅肉片莲花白(6/8)
我喜欢肉片洗净焯水、因为我这里的猪肉特别奇怪、每次焯水特别脏、而且李老师怕吃到猪骚味、大家看个人喜好、也可以不焯水、清水多泡几遍、去血水
莲花白手掰成小块、洗净
小料备好
起锅烧油、放入肉片和姜蒜、煸炒、
炒至变色、放入豆豉、干辣椒️和花椒、太早放容易焦哟、
撒上料酒烹一下、然后放入莲花白、少许盐、继续翻炒
等莲花白耙软后、倒一点点生抽和老抽、翻炒即可装盘了、也可在起锅之前撒点鸡精！
完成、加上李老师爱吃的红烧带鱼、出门送饭了！加油、送饭人！