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炭烤乌拉圭西冷牛排(9/12)
农牧业是乌拉圭的支柱产业，而畜牧业则是乌拉圭国家产业的重心。乌拉圭80%的国土面积用来发展畜牧业，每头牛能拥有约两个足球场面积的草场！乌拉圭是世界牛肉消费大国，同时也是南美洲出口牛肉的主要国家之一。乌拉圭的牛多选用安格斯牛等知名牛种，以有机散养方式饲养，无激素、抗生素。
在牛排上单面均匀撒盐5克、黑胡椒粉5克，腌制10分钟。
将2大勺橄榄油、2大勺苹果醋、3瓣蒜、5克黑胡椒粉、2勺蜂蜜、15克番茄酱倒入研磨杯中，再磨5克姜泥进去。
将其充分研磨成泥，倒出备用。
户外烹饪步骤——将炭灰铺设均匀，将油脂丰富的一面朝向炭灰烤制。
将西冷牛排翻面烤制，保证两面熏烤均匀至焦黄。
将两个白肉洋葱洗净不去皮，放在炭灰上熏烤。
继续熏烤30—50分钟。
将酱汁均匀涂在牛排两面，防止温度过高导致牛排水分流失。
耐心等待牛排下架吧~~~
将牛排拿下烤架后放在一旁降温，现在我们来调理洋葱：将洋葱对半切开，均匀淋上橄榄油，然后撒一些盐，最后撒上新鲜的百里香。
将牛排切厚片，与洋葱搭配食用。