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苹果派(18/20)
黄油提前切成小块室温软化，然后把派皮的所有材料倒进料理桶
搅拌均匀成团
倒出，整形成团
用保鲜袋装好，进冰箱冷藏半小时以上
苹果切丁，把除玉米淀粉以外的所有派馅材料倒进小锅里加热中小火翻炒，中间有水渗出继续翻炒直至稍微收汁
倒入玉米淀粉改小火，继续翻炒
派馅开始浓稠，看不到液体，这时候关火，放凉
派皮从冰箱里取出，隔着袋子，用手压扁，用擀面杖橄成0.3左右的厚度
然后把模具放上去对比一下尺寸
然后把派皮直接盖在模具上
揭去保鲜袋，用擀面杖沿着模具边周围滚一下，裁剪派皮，然后稍微整理一下，让派皮充分贴个模具
用叉子在派皮底部扎出很多洞洞，这样在烤的过程中底部不会鼓包
把派馅倒进去，表面整理平整
把周围裁剪下来的派皮重新整理成团，用擀面杖擀开，厚度还0.2-0.3cm左右
两面撒一点干粉，抹开
用刀切成0.5-0.8cm左右宽度的条状
然后编织成小时候睡的凉席那种的网状，覆盖在模具上，周围压紧
烤箱180℃，25分钟
出炉后放凉到还有一点余温时脱模
切块，开吃！