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荠菜水饺(4/11)
将荠菜摘洗干净；
然后切碎备用；
先把肉末加入荠菜中，搅拌均匀，再加入色拉油，搅拌均匀；
最后再加入盐，胡椒，味精，搅拌均匀；
将面粉里加入清水；
揉至光滑即可，醒十五分钟；
搓成长条，切成小段；
压扁擀成四周薄中间厚的面皮；
包上馅料，包紧四周即可；
水煮开，放入水饺，中途煮开两次，加两次冷水，再次煮开，这样饺子就熟了。
一盘香喷喷的荠菜水饺出锅了。