葱油饼(
11
/21)
称出300g面粉加入3g盐
先倒入150g开水用筷子搅成絮状，再倒入50g凉水用手和成团
把面团静置半个小时
葱洗干净切成葱花
芝麻倒入锅中用小火炒至微黄后晾凉
把晾凉后的芝麻倒入袋中用擀面杖擀成粉状（一部分就行）
静置好后的面团不用揉，直接用手搓成长条状
用切面板切成大小均等的十份
把小面团搓圆
用擀面杖擀平擀长
刷上油
撒上芝麻碎和葱花
两边向内卷
卷成长条
再从一端卷起来，边卷边拉，这样层次更分明
收尾压在底部
全部卷好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
松弛好后的面团，用擀面杖擀成圆形的饼状
放入锅中，煎至两面金黄即可出锅
成品图
成品图
