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烙馍卷菜(3/5)
把面粉和高粱面混合后加入开水,(记得是开水哈,这是面饼不硬的法宝)加到没有干面这个程度就行了
等温度降下来,用手和成面团,省面30分钟,之后再揉揉
(由于是一个人操作,拍的图片少)分成六个大小一样剂子,每两个上下放一起,中间刷油,擀成八寸蛋糕那么大
打开电饼铛开烙吧,锅中不要油,火不要太大,我开的是中火偏大一点,时刻观察颜色,大约三四分钟翻面,再烙一会,出锅,接着烙下一张(吃的时候直接揭开就行。由于是晚上,做了两个素菜,一个土豆丝一个酱豆角)
配上一碗紫薯燕麦红豆粥,不够吃的节奏