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青蒜炒鸡蛋(4/6)
青蒜摘干净脏叶坏叶,洗净。 不需要葱姜蒜哦。
切成这样的斜刀块。 建议切完了再仔细清洗一遍,有部分叶子里藏着泥土,多洗一遍洗的彻底一点。
四个普通的鸡蛋。
在碗里打散,然后宽油下锅炒熟,盛出来备用。
锅里再加点油,把青蒜倒进去炒,炒蔫,下入鸡蛋和各种调料,翻炒均匀即可。 调料:生抽,十三香,盐,蚝油,少加一点老抽颜色会更好看一些,不加就看起来清爽一些。
建议在盘中菜中间扒个洞出来放放热气,避免下面的绿叶被捂黄。