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圣诞抹茶花环面包,祝你圣诞快乐(1/17)
先在桶里放入液体类,注意液体都要凉的哦!!
再放入粉类,搅拌。低速混合。再高速搅面团。
大概十分钟左右,可以拉出薄膜,破洞有锯齿
加入盐和和黄油。低速混合,再高速搅打面团
拿出时,可以拉出手套膜,面团送去一发,28度
黄油,蛋液,砂糖,混合均匀
加入椰蓉,蔓越莓混合均匀,备用
面团发至两倍大,手指沾面粉,戳面团,不回缩
面团初步排气
醒发15分钟,不可以直接暴露空气中哦
面团用擀面杖擀成35x55cm的长方形
均匀铺上椰蓉,上面留一条,不要铺椰蓉
慢慢卷起,收口
面团对半切,留一头不要切断
像拧麻花一样,两个绕在一起
围成圆形,进行二发,38度,湿度75,发至1.5倍大,大约半小时
165度10分钟,盖上锡纸,165继续25分钟 满屋飘香