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香葱海鲜饼(4/9)
海虹、蛤蜊吐沙，清洗干净。
海虹直接放入锅中，不要加水，加入一勺料酒，开火煮。过程中，海虹会吐出很多水。海虹开口后，捞出。
锅中倒入水，没过蛤蜊，加一点葱1勺料酒，煮至蛤蜊开口，捞出。
播出海虹和蛤蜊肉，海虹取出里面的海草，切成小块。煮蛤蜊的水不要倒，让它沉淀。
香葱切小段。
面粉、酥炸粉，加鸡蛋、煮蛤蜊的水，调成糊
加入葱、海虹和蛤蜊，调入盐和白胡椒粉，拌匀。
锅中倒入油，比炒菜要多些。倒入面糊摊匀，中火煎，等一面煎熟在翻面，不能多次翻面，饼会散的。第一块饼多翻了面，结果没成型。
如果味道淡，可以沾生抽。