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自制皮薄馅大的糯米烧卖(6/33)
准备好食材
糯米清洗干净，放入浸泡过面的的清水，放入少许花生油，水开上锅蒸20分钟。 蒸出的口感比电饭煲煮的好吃点，水量要比电饭煲煮的少放一点。
把冬菇切丁，猪肉切丁，腊肠去肠衣切丁备用。
盘中放入面粉
加入温水，
加入盐
搅拌混合
揉成光滑的面团静置20分钟。记得需要用保鲜膜覆盖面坯静置以防风干了水份。
锅烧热放入花生油，蒜末爆香
放入冬菇丁翻炒，
放入盐
放入生抽
放入鸡粉
放入蚝油
放入麻油
放入糖
放入清水焖煮收汁
放入肉丁，腊肠丁翻炒均匀
放入鸡汁放入生粉水勾芡即可出锅。
放入生粉水勾芡即可出锅。 冬菇需要多汁焖煮，所以等冬菇吸收了汤汁后在放入其他馅料这样口感更佳。
20分钟左右就蒸好糯米饭了
搅拌晾凉一下
放入炒过的馅料
混合均匀
静置好的面坯，分出8克一份的面坯
擀薄面皮
包入馅料，用拢馅法捏紧收口成瓶口状
依包好所有面皮
锅烧水，水开后上锅蒸8-10即可。因为馅料都是熟的所以不需要蒸太久。
如果嫌麻烦可以买现成的饺子皮包入馅料，但是自己擀的面皮吃起来口感比买的好很多。
小孩吃的我没有放入咸蛋黄；
大人吃的就包入了咸蛋黄。
看好多馅料呀