清蒸鳜鱼的做法_菜谱

鳜鱼去内脏去鳃洗净正反两面各划三刀不要划太深了表面抹一层食用油再抹一层玉米淀粉这样蒸出来的鳜鱼肉质特别嫩

倒一勺料酒按摩一下

在鱼的肚子底下表面都放上姜片

将葱段垫在鱼肚子底下表面也铺几片

将红甜椒大葱白大葱绿姜切成丝备用

蒸锅内的水烧开后放入锅内大火蒸十二分钟

端出来将盘子内的血水倒掉把姜片葱段捡出来扔掉

表面均匀淋上蒸鱼豉油鱼有点蒸裂开了由于表面刀口划太深不过不用担心后面铺上各种丝能遮住

将备好的红甜椒丝葱白丝葱绿丝姜丝均匀铺在表面

另起一锅加入三勺油烧开淋到表面这一步可以将盘子放入洗碗槽内操作免得油溅得到处都是

可以端上桌啦肉质紧实鲜嫩取一块肉沾一下汤更美味哦