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炸羊肉丸子❤️外酥里软小时候的味道❤️(1/11)
羊肉一斤，提前泡出血水去腥去羊膻味，切块备用
搅肉机打成肉馅，不需要太细
肉馅中加盐，白胡椒粉，鸡精，姜粉，十三香，蚝油，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀
剩馒头三个，去皮，用清水泡软
捏碎粒，稍微用手挤出些水份
和肉馅一起抓匀
做肉丸有两种方法：1是用虎口处挤出圆形，勺子协助放锅里，2是手掌团出圆形备用，一起放锅中炸
油温七成热，下锅炸
中小火炸，最后一分钟开中大火，如图，丸子上色后关火
外焦里嫩，嚼起来很香
平常炖粉条白菜，蒸肉碗，涮火锅，怎么吃都好吃