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圣诞饼干(11/12)
黄油放无油无水的大碗里室温软化，一定是软化哦！加入糖粉和盐
用刮刀压拌至无干粉状态
再用电动打蛋器搅打至发白蓬松状态
鸡蛋打散，分两次加入黄油糊中
再用电动打蛋器打匀
完全混合后细腻顺滑
筛入低筋面粉
先用刮刀翻拌均匀直至看不到干粉，再下手揉至均匀
装入保鲜袋里放冰箱冷藏一到两个小时松弛
取出面团后，上下各垫一张不粘油纸，擀成3mm左右的面片
用模具压出形状，放入155度预热好的烤箱中层烘烤20分钟左右
饼干上色后要及时观察上色情况，完全放凉后会变得酥脆，再放入密封罐里保存