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墨西哥酱核桃奶酪面包(16/17)
提前一天制作好老面放保鲜储存，这是第二天的状态
除黄油以外所有材料放入厨师机，揉至光滑后加入黄油
揉好的面团
手套膜
取出分剂12个
奶酪放入汤碗隔水融化加入白糖搅匀，装入裱花带
面团擀开在1/3处挤上奶酪馅，放上洗好的提子干，卷起来，两边捏紧
做好的面团依次摆盘
室温发酵至2倍大，发酵的时间可以准备墨西哥酱
核桃仁蘸水放到发酵好的面包上
黄油室温融化，加入白糖拌匀，分3次加入蛋液搅匀，筛入面粉拌匀
做好的墨西哥酱装入裱花带
挤上做好的墨西哥酱
烤箱预热175度，烤25分钟
出炉
墨西哥酱奶酪包
掰开