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100%全麦无糖小餐包✨减肥和控糖人士必备(4/10)
将种面A的材料混合揉匀,盖保鲜膜冰箱冷藏12-18小时; 将种面B的材料混合揉匀,室温(20-25度)发酵至两倍大,放进冰箱冷藏12-18小时;
将种面A和B撕成小块,和除黄油之外的所有材料混合,揉至出膜,加入软化好的黄油,继续揉至出光滑的薄膜;
揉好的面团整形成一个光滑的圆,放入盆中进行第一次发酵,28度60分钟,发酵至两倍大;
发酵好的面团取出,排气,平均分成9份,小面团搓圆,摆放到烤盘中
送入烤箱二次发酵,38度60分钟,发酵至两倍大;
将发酵好的面团撒上干粉
烤箱提前预热190度,放入烤箱中层,180度烤13分钟即可出炉
出炉后放烤网晾凉
装入保鲜袋冷冻保存,可以存放一个月
吃的时候取出,室温放置30分钟,烤箱150度加热5分钟,口感和新鲜的一样好吃