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豆浆苹果蛋糕(18/18)
准备食材。
柠檬洗净擦丝，只要黄色部分，然后挤出柠檬汁。
苹果洗净去皮去核切成小块。
将苹果丁放入锅中，加入细砂糖和一半的柠檬汁，小火加热，煮至水分收干。
加入葡萄干和柠檬皮，拌匀后晾凉备用。
另一个苹果洗净后对半切开，去掉苹果核，切成薄片。
倒入剩余的柠檬汁，拌匀备用。柠檬汁可以防止苹果氧化变色。
将色拉油和细砂糖放入容器中。
用浩诗打蛋器搅拌均匀。
倒入豆浆再次搅打均匀。超级粉嫩的无线打蛋器，重量轻，超好用。
将低筋面粉和泡打粉过筛到容器中。
翻拌均匀。
将苹果馅料拌入面糊中。
模具铺油纸，将蛋糕糊倒入模具，抹平表面。
将苹果片摆到蛋糕糊表面。
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤35分钟。
表面金黄上色之后取出脱模。
成品