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快手菜之家常麻婆豆腐(6/14)
准备好豆腐和肉馅
葱姜蒜沫
小火把花椒和麻椒，煸炒干
然后用擀面杖压碎备用
多放油，肉沫炒熟，放入郫县豆瓣酱，要鹃城这个牌子的最好了。这时候要小火，一点不能炒糊，不然苦涩的味道影响口感。
煸出红油后，放入葱姜蒜沫，此时炒到出香味就可以了。
放入一碗水，大概没过食材就行
倒入豆腐后这样就行了
放入，生抽，老抽，盐和鸡精，还有，一小块冰糖。正所谓：川菜厨子一勺糖。
大概烧到这个程度，就可以勾芡了
芡水要勾两次，要薄点，因为做菜将就的是薄芡亮汁。
出锅装盘
爬上刚才的麻椒花椒碎即可
上桌，开吃