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黄焖鸡（家庭砂锅鸡腿）(6/9)
准备一个冰鲜的鸡腿 不要冷冻的 不然不入味 发柴影响口感
比较小的勺子 调料都是用这个 大家做参考
切成小块 冷水下锅 加入三勺料酒 可以放两片姜 中火焯出血沫 不用煮太久
用温水冲洗干净 装盘待用
泡好榛蘑 切好土豆 一部分切成小块 另一部分切碎 碎的部分是为了让汤更香更粘稠
锅里放油 油热放姜片
倒入鸡肉 中大火翻炒 放入两勺料酒 翻炒均匀后 加入碎土豆和榛蘑
加2勺生抽 1勺老抽 一勺盐 翻炒均匀
倒入砂锅中 加热水 大锅没过食材 像我这个锅小的（1800ml）后期汤少时在加一部分水 可以多加 加一瓣半的大料 和半片香叶 盖上盖子 经常翻动一下 防止下面糊 中火焖20分钟后加如土豆块 在焖 30分钟即可 最后大火收汁